作り方
- 1
シャケは塩、胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく
- 2
フライパンでバターをとかし、シャケの皮目から焼いていく。皮がカリカリになってきたら反対の面も焼く。
- 3
火が通ったら、白ワインをフライパンのふちから適量をいれ、アルコールを飛ばす
コツ・ポイント
白ワインを加えると香りが良くなります。なければ入れなくてもオッケーです。
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シャケは塩、胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく
フライパンでバターをとかし、シャケの皮目から焼いていく。皮がカリカリになってきたら反対の面も焼く。
火が通ったら、白ワインをフライパンのふちから適量をいれ、アルコールを飛ばす
白ワインを加えると香りが良くなります。なければ入れなくてもオッケーです。
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