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カフェランチ「アンチエイジン具パスタ」
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カフェランチ「アンチエイジン具パスタ」-レシピのメイン写真

カフェランチ「アンチエイジン具パスタ」

cookingmother
cookingmother @cook_40064680

美肌にも良い豆をたっぷり入れ、イワシの栄養もしっかり摂れる超簡単な絶品パスタです(nn*)
このレシピの生い立ち
更年期や生活習慣病にもオススメな豆類や、イワシを使った料理をと考えました。

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cookingmother @cook_40064680

美肌にも良い豆をたっぷり入れ、イワシの栄養もしっかり摂れる超簡単な絶品パスタです(nn*)
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材料

1人分
  • パスタ 約100g
  • サラダ用水煮ミックス豆 1/2袋(約65g)
  • イワシの缶詰 1/2(汁も半分)
  • ガーリックパウダー 適宜
  • 塩・コショー 少々
  • オリーブオイル 大さじ2~3
  • 青菜(サラダほうれん草・ルッコラ・三つ葉・バジル・豆苗など何でも可) 適宜
  • パルメザンチーズ 〃
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作り方

  1. 1

    1L以上の水に塩小さじ1程度入れて沸かす。
    イワシは、フォークなどで大きくくだいておく。

  2. 2

    その間にフライパンにオリーブオイルを入れ豆を軽く炒め、ガーリックパウダー・塩・コショーで調味し、火を止めておく。

  3. 3

    パスタは、袋に書かれてある時間より2分ほど早めに、トングなどでそのままフライパンへ入れ強火にして炒める。

  4. 4

    大さじ2杯ほど茹で汁を入れ、塩・コショーを2回ほど振り入れ、イワシを汁ごと加えて全体に混ぜる。

  5. 5

    器に盛り付け、パルメザンチーズ、青菜をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

*パスタは茹で過ぎない。
*豆は茹でてあるので、軽く炒めるだけで良い。
*ガーリックパウダーを入れると、豆臭さが緩和されて美味しい。
*出来上がりの味が濃い時は、茹で汁を加えると良い。

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cookingmother
cookingmother @cook_40064680
2009/02/22 14:36に公開
ルイボス佳江オリジナル料理、スピードメニュー家庭料理を作り伝えて32年 ♥健康管理能力検定1級健康管理士 ♥生涯学習インストラクター(栄養と料理) ♥ベジフルビューティーセルフアドバイザー【活動内容】セミナー講師(料理、美と健康)、メニュー企画開発、監修日本ワインイベント、TV・ラジオ出演お酒好きで『日本のワイナリーを訪ねて三千里』をしています(~~)持続可能な愉食健美生活を☆
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このレシピのキーワード

パスタ 缶詰 豆苗 いわし みつば サラダほうれんそう ルッコラ 青菜

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