カフェランチ「アンチエイジン具パスタ」

cookingmother @cook_40064680
美肌にも良い豆をたっぷり入れ、イワシの栄養もしっかり摂れる超簡単な絶品パスタです(nn*)
このレシピの生い立ち
更年期や生活習慣病にもオススメな豆類や、イワシを使った料理をと考えました。
カフェランチ「アンチエイジン具パスタ」
美肌にも良い豆をたっぷり入れ、イワシの栄養もしっかり摂れる超簡単な絶品パスタです(nn*)
このレシピの生い立ち
更年期や生活習慣病にもオススメな豆類や、イワシを使った料理をと考えました。
作り方
- 1
1L以上の水に塩小さじ1程度入れて沸かす。
イワシは、フォークなどで大きくくだいておく。 - 2
その間にフライパンにオリーブオイルを入れ豆を軽く炒め、ガーリックパウダー・塩・コショーで調味し、火を止めておく。
- 3
パスタは、袋に書かれてある時間より2分ほど早めに、トングなどでそのままフライパンへ入れ強火にして炒める。
- 4
大さじ2杯ほど茹で汁を入れ、塩・コショーを2回ほど振り入れ、イワシを汁ごと加えて全体に混ぜる。
- 5
器に盛り付け、パルメザンチーズ、青菜をトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
*パスタは茹で過ぎない。
*豆は茹でてあるので、軽く炒めるだけで良い。
*ガーリックパウダーを入れると、豆臭さが緩和されて美味しい。
*出来上がりの味が濃い時は、茹で汁を加えると良い。
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