かつお梅は、種を除いてみじん切りにしておく。

菜の花を水洗いし、沸騰したお湯で1～2分ゆでる。

ザルに上げ、しっかり水気を切る。2cmくらいの長さに切り分ける。塩を振り、キュッと握り、水気を切る。

ごま油を熱したフライパンで、サッと炒める。仕上げに塩コショウを振る。

熱々のご飯に、酒、顆粒ガラスープの素を加え、切るように混ぜる。

炒めた菜の花、刻んだかつお梅を加え、混ぜる。

出来上がり☆