きのこたっぷり豚の生姜焼き

Yhana0924
Yhana0924 @cook_40095716

お肉にしっかり生姜風味をつけ、たっぷりのきのこあんと絡めて食べます。繊維質もりもりです！
このレシピの生い立ち
変わり生姜焼きを作ってみたかったので

きのこたっぷり豚の生姜焼き

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お肉にしっかり生姜風味をつけ、たっぷりのきのこあんと絡めて食べます。繊維質もりもりです！
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材料

4人分
  1. 豚ローススライス 8枚
  2. ★塩 小さじ2
  3. 酒 大さじ1
  4. 生姜すりおろし 大さじ2
  5. きのこあん
  6. しめじ 1パック
  7. えのき 1パック
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. #水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉は筋切りをして、★を揉み込み、30〜1時間マリネする

  2. 2

    しめじは石づきをとり、ほぐす。えのきも石づきをとり、三等分にきってほぐす

  3. 3

    ☆を合わせておくと作業が早いです

  4. 4

    豚肉をソテーし、皿にもる

  5. 5

    肉をソテーしたフライパンにきのこを投入、肉の脂でサッと炒め、☆を加え中強火で煮からめる

  6. 6

    きのこがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、きのこあんの完成

  7. 7

    お肉にとろりとかけて出来上がり

コツ・ポイント

きのこは好みのものを使って下さい(^^)きのこあんはすぐできるので、お肉を焼くところから、フライパンひとつで完成しますよ。
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