ほうれん草の豆乳ヘルシーグラタン
びぃいん豆 @cook_40035402
お浸しのほうれん草に食べ飽きて、グラタンにしてみようとアレンジを思いついた
このレシピの生い立ち
ほうれん草のお浸しをたくさん作って食べ飽きて、炒めるのは、油が気になり、豆乳でのヘルシーグラタンを思いつきました。
ほうれん草の豆乳ヘルシーグラタン
お浸しのほうれん草に食べ飽きて、グラタンにしてみようとアレンジを思いついた
このレシピの生い立ち
ほうれん草のお浸しをたくさん作って食べ飽きて、炒めるのは、油が気になり、豆乳でのヘルシーグラタンを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をざく切りしてから、洗い水切ってから茹でておく
じゃがいもは、皮剥いて5ミリ厚さの輪切りに、レンチンしておく -
- 2
玉ねぎは半分、薄切り
シメジはほぐしておく - 3
フライパンにバターを
入れ、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、シメジとじゃがいも入れ炒める
小麦粉をさらに加え炒める - 4
豆乳を少しずつ入れながらかき混ぜてから茹でたほうれん草を加え、コンソメを入れ、とろみがつくまでかき混ぜる
-
- 5
鮭のほぐし身を加え火を止め、味を見て塩コショウをたす
コンソメと鮭のほぐし身の塩気があるので粗びき胡椒だけですみました - 6
グラタン皿に流し入れ
とろけるチーズを散らし、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き出来上がり -
- 7
コツ・ポイント
ほうれん草はざく切りしてから茹でると灰汁が抜けやすい
じゃがいもは皮剥いてから根菜モードにレンチン任せ、その間に玉ねぎ、シメジを準備
フライパン一つでほうれん草茹でてから、玉ねぎ炒める段取りを取る
火加減は中火でゆっくり炒めるのがポイント
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