うどとピーマンの変わりきんぴら❤

kiiyon
kiiyon @cook_40130243

うどとピーマンがシャキシャキして美味しいです^_^さつま揚げも入れてボリュームアップしてます♪おかずにもおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
頂き物の旬のうどを美味しく食べたくて作ってみました(^^♪

うどとピーマンの変わりきんぴら❤

クックZU7MOU☆'s cooksnap of when they made うどとピーマンの変わりきんぴら❤.
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材料

  1. うど 1本
  2. ピーマン 大なら2個 小なら3個位
  3. さつま揚げ 4枚
  4. ごま油 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. ●オイスターソース 大さじ1〜1.5
  7. ●醤油 大さじ1〜1.5
  8. ●おろし生姜 チューブ4cm
  9. ●山椒 ※なくてもOK 少々

作り方

  1. 1

    うどは皮をむき、5cm長さの細切りにし酢水にさらす。ピーマンは太めの千切りに、さつま揚げはやや厚めにスライスする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて1の具材を入れ中火で炒める。少ししんなりしてきたら酒を加え、馴染ませるように炒める。

  3. 3

    うどが少し透き通ってきたら●を加え、汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

うどはすぐに黒ずんでくるので、切ったらすぐに酢水に浸して下さい♪うどのシャキシャキ感を残したいのであまり炒め過ぎないでくださいね♪
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