インゲンとスナップエンドウは筋を取って塩茹でしておく。

鶏ミンチに☆印の材料を揉み込んで、火にかける前のフライパンに入れ中火で火にかけ、木べらでほぐしながら炒めていく。

２に火が入ったら生クリームと茹で汁、２センチ程度に刻んだ１を加えて軽く煮詰める。

３に茹で上がったデリカーボを加え、軽く煮込んで塩で味を整えたら器に盛り付け、粉チーズとブラックペッパーを振りかけて完成。