フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でにんにくを炒めます。香りが移ったらペーパータオルにとって余分な油をきります。

同じフライパンでたまねぎと鶏肉、続いてマッシュルームを加えて炒め、塩・こしょう。白ワインを注いで煮飛ばしながら炒めます。

弱火にし、1と☆のすべてを加えて軽く火を通します。味見をして必要なら再び塩・こしょう。