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里芋の揚げだんご
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里芋の揚げだんご-レシピのメイン写真

里芋の揚げだんご

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

こちらは、里芋を使った、お団子のようなお菓子です。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

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京都へんこ山田製油
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材料

8~10個分
  • 里芋 200~250g
  • 砂糖 30~40g
  • 塩 少々
  • 片栗粉・薄力粉 各10g
  • あん 100g
  • 黒練りごま・黒すりごま 各大さじ1~2
  • ごま油(揚げ用) 適宜
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作り方

  1. 1

    里芋はよく洗って、皮のままふんわりラップをかけ、電子レンジで
    加熱する(6~7分、やわらかくなるまで)。

  2. 2

    皮をむき、ボウルに入れてつぶし、砂糖、塩を加えて混ぜる。粉も加え混ぜ、ラップして電子レンジで1分半~2分加熱する。

    • 里芋の揚げだんご作り方2写真
  3. 3

    あんに、練りごま、すりごまを加え混ぜて8~10等分して丸める。

  4. 4

    ②を8~10等分して、ラップの上に平たくして③を芯にして丸く形作る。

    • 里芋の揚げだんご作り方4写真
  5. 5

    片栗粉(記載外)をまぶして、170~180℃に熱したごま油で
    薄く色づくまで揚げる。

コツ・ポイント

電子レンジで柔らかくなるまで加熱すると、
皮はスルッとむけます。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2013/03/12 05:02に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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このレシピのキーワード

おだんご 里芋 片栗粉 薄力粉

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