鶏胸肉の皮をはぎ、一口大の削ぎ切りにする。ビニール袋に入れて、酒、塩コショウをもみ込み10分ほど漬けておく。

1に片栗粉を加え、よく振る。フライパンにサラダ油をしき、こんがり焼く。
※このときにお好みの野菜にも火を通す。