にんじんを細ぎりにして塩揉みし、１０分くらいしたら水気をしぼる。にんじんの太さは好みで。

ボールに、にんじん、鶏そぼろ(シーチキンでも良さそう)、こしょうを入れる。こしょうが好きな人は粗挽きのがオススメ。

いぶりがっこを細ぎりにしてボールに加える。マヨネーズを好きなだけ入れ、かけまぜて味をなじませる。