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サツマイモいっぱい♡秋の炊き込みごはん
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サツマイモいっぱい♡秋の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

サツマイモいっぱい♡秋の炊き込みごはん

☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744

秋にはやっぱりさつまいもの炊き込みご飯が一番♡きのこやレンコンも加えて秋を強調～
このレシピの生い立ち
さつまいも掘りに行ってきた子供たちが「さつまいもごはんが食べたい」と言うので作ってみました。

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☆ユミィ☆
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材料

４人分
  • 米 ２合
  • 塩 小１
  • レンコン 50g
  • しめじ 1/2パック
  • サツマイモ 1本
  • 醤油 大1/2
  • みりん 大1/2
  • ゴマ油 小２
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥き、５ｍｍ厚さにカット、しめじも小房にわけごま油で炒め、しょうゆ・みりん（各1／2）で味付る。

    • サツマイモいっぱい♡秋の炊き込みごはん作り方1写真
  2. 2

    さつまいもは８mm角にカットし、水にさらず。
    研いだお米と、水（２合分弱）、さつまいも、塩（小１）を加える。

    • サツマイモいっぱい♡秋の炊き込みごはん作り方2写真
  3. 3

    ①で炒めたれんこんとしめじも加える。

    • サツマイモいっぱい♡秋の炊き込みごはん作り方3写真
  4. 4

    炊飯スタート♪
    炊きあがりはこんな感じです。
    よく混ぜてね♪

    • サツマイモいっぱい♡秋の炊き込みごはん作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、黒ゴマをかけ出来上がり。

    • サツマイモいっぱい♡秋の炊き込みごはん作り方5写真

コツ・ポイント

①の行程ではレンコンとしめじに軽くした味をつける程度なので、完全に火が通らなくても大丈夫です。

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☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744
2016/10/31 05:49に公開
食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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このレシピのキーワード

ご飯 シメジ さつま芋 れんこん 米

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