じゃがいもの皮をむきラップをしてレンジに5分位かける。その間にんじん、玉ねぎを1センチ角に切る。

1のじゃがいもをボールに入れてつぶす。1のにんじん、玉ねぎをラップにつつんでレンジに2分かける。

2のにんじん、玉ねぎをじゃがいもの入っているボールに入れてあら熱がとれるまで冷ます。

3のボールにおから、皮をとった明太子、塩、こしょう、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

よく混ざったら一口くらいのボール型に丸めて衣を付けて中火であげる。

大きさは好みなので好きな大きさで作ってください。お好みでケチャップやソースをかけて食べてください。