【クラスト】中力粉、バター、塩、砂糖をフードプロセッサーにかけ、粉が全体に均等にはいりしっとりなぽろぽろ状にする。

フードプロセッサーをまわしながら少しずつ水を加えていく、全体をしっとりさせる。

生地の2/3弱を取り出して、クッキングスプレーをしたパイ型に均等になるように押し付けて土台を形成する。

③の型と、残りのクラスと生地にそれぞれぴっちりラップをかけ、冷蔵庫で３時間やすませる。

【フィリング】ボールに★の材料をよく混ぜ合わせ、④でやすませたパイ型に均等に流し込む。

残りのパイ生地をお好みの形でパイの上にかぶせる。はけで生クリームか溶き卵をぬり、砂糖をまんべんなくまぶす。

200℃に予熱したオーブンで20分、180℃に温度を落として45～55分程度、苺の果汁がぐつぐつ煮えるまで焼いて完成❤

温かいパイに、バニラアイス添えが最高です❤