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じゃーじゃー麺
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じゃーじゃー麺-レシピのメイン写真

じゃーじゃー麺

食べるフライパン
食べるフライパン @cook_40140468

試行錯誤を重ねてたどり着いた、美味しいジャージャー麺のレシピです。
このレシピの生い立ち
甜麺醤がないけどどうしてもジャージャー麺が食べたいんジャーって時に思いつきました。

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食べるフライパン
食べるフライパン @cook_40140468

試行錯誤を重ねてたどり着いた、美味しいジャージャー麺のレシピです。
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材料

4人分
  • 中華めん 4人前
  • ひき肉(合挽き) 200g
  • ピーマン 3個
  • ごま油 大さじ1
  • きざみにんにく 大さじ1
  • おろし生姜 大さじ1
  • ☆味噌 大さじ2弱
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆鶏がらスープのもと 小さじ1弱
  • ☆水 150cc
  • ★片栗粉 小さじ2
  • ★水 大さじ3
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    ピーマンを5mm角程度に切り刻む。

    • じゃーじゃー麺作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき熱し、生姜、にんにくを入れ香りが立つまで弱火で炒める。

  3. 3

    ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。切り刻んだピーマンを加える。

    • じゃーじゃー麺作り方3写真
  4. 4

    ボールに☆を入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    3に4の合わせ調味料を加え、加えた液量が半分くらいになるまで、少し煮る。

    • じゃーじゃー麺作り方5写真
  6. 6

    ★を混ぜ合わせ、5に入れとろみをつける。

    • じゃーじゃー麺作り方6写真
  7. 7

    麺を茹でる。茹で上がったらザルにあけて冷水でもみ洗いしてヌメりを取る。水気を切ったらごま油を大1まわしかけて麺に絡める。

  8. 8

    お皿に盛ったら、お好みの量のラー油を。多めがオススメですよ。

コツ・ポイント

とっても簡単にできます。

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食べるフライパン
食べるフライパン @cook_40140468
2018/04/15 01:38に公開

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