生の苺はもったいないので、安価な外国産の有機栽培冷凍苺を使用。市販品は甘すぎるので苺そのものの甘さを引き出してみました。
このレシピの生い立ち
売っている物は甘過ぎなので、ほんのり程度の砂糖が入っていないジャムを作ってみたかったのです。富澤商店で売っている低カロリーエリスリトールジャムに似せてみました。