オホーツクと彩り野菜de白だし茶巾しぼり
★こうママ★ @cook_40082242
白だしゼリーの中に、味わい豊かな”一正 オホーツク”と大葉の良い香り＋野菜の歯ごたえ。 冷たい日本の夏を味わいましょう♪
このレシピの生い立ち
クックモニター ”一正 オホーツク” で、日本の夏を
イメージしたものを作りたくて・・・
オホーツクと彩り野菜de白だし茶巾しぼり
白だしゼリーの中に、味わい豊かな”一正 オホーツク”と大葉の良い香り＋野菜の歯ごたえ。 冷たい日本の夏を味わいましょう♪
このレシピの生い立ち
クックモニター ”一正 オホーツク” で、日本の夏を
イメージしたものを作りたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
かにかまは、手でほぐす。（細すぎないように・・・）大葉・パプリカ・きゅうりは千切りにし、枝豆はゆでて、さやから出す。
-
- 2
きゅうり・パプリカは塩もみして、少ししんなりさせる。
（その後、水で塩分をすすぐ） - 3
鍋に市販のつゆ７０ccと水４２０ccを入れて、火にかける。
- 4
煮立つ前に火を止めて、ゼラチンを入れ混ぜる。
- 5
④を更に混ぜて、とろみがついたらカップや器にラップを敷き、そこへ④と①の具を入れる。
-
- 6
輪ゴムでラップの口を閉じて冷蔵庫で冷やす。（早く固めたいときは大きめの器に氷を入れ、そこに乗せた状態で冷蔵庫へ）
-
- 7
クックモニターに当選して使わせていただいた”一正 オホーツク” ほぐれやすくジューシーで風味豊かです。
-
コツ・ポイント
今回使用したつゆは「桃屋 塩だしつゆ」です。
つゆの濃さは好みがありますので調整してから
ゼラチンを入れてください。
ゼラチンはすぐ溶けるタイプを使いました。
普通の粉ゼラチンを使う場合、水・大２でふやかして使ってください。
つくれぽ
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