パスタを茹で始める。フライパンにニンニクみじん切りをオリーブオイルで香りが出るまで炒める。

①のフライパンにパンチェッタを入れてカリカリに炒め、そこに小さく角切りにしたズッキーニとマッシュルームを入れよく炒める。

②に生クリームを入れて、茹であがったパスタと卵黄を入れ絡め、塩コショウで味を整える。

皿に盛り、パルミジャーノ(粉チーズ)をふりかけて出来上がり。