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体ぽかぽか 生姜のみそけんちん汁
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体ぽかぽか 生姜のみそけんちん汁-レシピのメイン写真

体ぽかぽか 生姜のみそけんちん汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

具だくさんのけんちん汁です。これ一つで、200g位の野菜を簡単にとることができます。仕上げの生姜で体ぽかぽか。
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番料理です。
たくさん作って、次の日も。
寒い朝に食べると、生姜の効果で体が温まり、一日を元気に始められるような気がします。

具だくさんのけんちん汁です。これ一つで、200g位の野菜を簡単にとることができます。仕上げの生姜で体ぽかぽか。
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番料理です。
たくさん作って、次の日も。
寒い朝に食べると、生姜の効果で体が温まり、一日を元気に始められるような気がします。

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体ぽかぽか 生姜のみそけんちん汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

具だくさんのけんちん汁です。これ一つで、200g位の野菜を簡単にとることができます。仕上げの生姜で体ぽかぽか。
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番料理です。
たくさん作って、次の日も。
寒い朝に食べると、生姜の効果で体が温まり、一日を元気に始められるような気がします。

具だくさんのけんちん汁です。これ一つで、200g位の野菜を簡単にとることができます。仕上げの生姜で体ぽかぽか。
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たくさん作って、次の日も。
寒い朝に食べると、生姜の効果で体が温まり、一日を元気に始められるような気がします。

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材料

4人分
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • ごぼう(薄めの斜め切り) 1/2本
  • 大根(イチョウ切り) 1/4本
  • 人参(半月切り) 1本
  • 里いも(半月切り) 8個
  • 水 500ml
  • 生揚げ(色紙切り) 1枚
  • 小松菜(3cm幅) 1/2束
  • 和風だしの素 小さじ1
  • みそ 大さじ2
  • 長ネギ(斜め切り) 1本
  • トッピング
  • 生姜(千切り) 1かけら
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を入れ、熱し、ごぼうをよく炒める。(中火)

  2. 2

    大根、人参、里いもを加え、炒める。

    • 体ぽかぽか 生姜のみそけんちん汁作り方2写真
  3. 3

    水を加え、あくをとる。
    生揚げを加える。

    • 体ぽかぽか 生姜のみそけんちん汁作り方3写真
  4. 4

    小松菜を加え、一煮立ちしたら、だしの素とみそを加える。

  5. 5

    仕上げに長ネギを加え、沸いたら火を止める。

    • 体ぽかぽか 生姜のみそけんちん汁作り方5写真
  6. 6

    器に盛ったら、生姜をのせる。

  7. 7

    2013,10,22 ヤフートップページにて紹介されました。

コツ・ポイント

ごぼうはよく炒めることで、香りがよくなります。皮はむかずに、たわしでよく洗います。皮付近のうまみと香りを生かします。
みそは加減してください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/03/22 06:46に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

けんちん汁 大根 里芋 ごぼう 小松菜 にんじん 厚揚げ 味噌 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18192050
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