簡単ヘルシービーガン人参と生姜のスープ

Name: 簡単ヘルシービーガン人参と生姜のスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 3本; 玉ねぎ(今回はベルギーエシャロット使用) 1個 又は玉ねぎの場合(1/2); 生姜すりおろし 大さじ1/2; 水 600cc; コンソメ 小さじ1; 塩 少々

CizzyMama @cook_40140543

ビーガンでヘルシー、生姜でさらに身体が温まり、ダイエットにも寒い日にも最高です！
このレシピの生い立ち
食べ過ぎた日の次の日調整する為のビーガンリクエストでお腹が落ち着く温まりスープを作りました。

簡単ヘルシービーガン人参と生姜のスープ

CizzyMama @cook_40140543

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材料

2人分

人参 3本
玉ねぎ(今回はベルギーエシャロット使用) 1個又は玉ねぎの場合(1/2)
生姜すりおろし大さじ1/2
水 600cc
コンソメ小さじ1
塩少々

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作り方

1

人参と玉ねぎを火が早く通りやすい用にスライスにする。生姜はすりおろす
2
人参、玉ねぎと生姜を水を加え煮る。そこにコンソメ、塩を加え、人参にフォークがスムーズに入るようになったら火を止めて冷ます
3
冷めたスープと具を全てミキサーやブレンダーに入れピューレ状になるまですり潰す
4
鍋に戻したらまた火にかけて完成！
5

盛り付けにパセリやクミン、バジルをのせても、クリームを垂らしても美味しく出来上がります！

コツ・ポイント

生姜はかなり香ります。辛くもなるのでお好みで調整して下さい。

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つくれぽ

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CizzyMama @cook_40140543

2018/05/27 21:05に公開

ドイツよりなるべくヘルシーに、簡単で早く出来る料理を毎日こちらの大きすぎる野菜や薄切り肉が無くレパートリーに悩ませられながら作っているのをレポート中！母からのレシピをある材料で色々工夫しながら、大きな胃袋達を満たす様に試行錯誤中。夜仕事から帰宅後の支度なので、簡単短時間が鉄則！海外在住の方にも参考になれば！

このレシピのキーワード

スープにんじんエシャロット玉ねぎ

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