キムチうどん

ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501

スープまで飲み干しちゃうほど美味しい、辛い、うどんです。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピをヘルシーに野菜たっぷりにアレンジしました。

キムチうどん

ユーロン's cooksnap of when they made キムチうどん.
Myisuke's cooksnap of when they made キムチうどん.
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スープまで飲み干しちゃうほど美味しい、辛い、うどんです。
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材料

1人分
  1. キムチ 適量
  2. 豆もやし 1/4袋
  3. にら 1/4束
  4. 卵 1個
  5. ごま油 大さじ2
  6. 水 300cc
  7. ●鶏ガラスープの素 小さじ1
  8. ●醤油 大さじ1
  9. ●酒 大さじ2
  10. ●味噌 大さじ0.5
  11. ●砂糖(上白糖) 大さじ0.5
  12. ●豆板醤 小さじ1
  13. うどん 1玉

作り方

  1. 1

    豆もやしの、ひげ根を取ります。

  2. 2

    にらは、3cmくらいに切ります。

  3. 3

    ごま油で、キムチ・豆もやし・にらを良く炒めます。

  4. 4

    水と●の調味料を加えます。

  5. 5

    うどんを加え、味が染みるくらい煮込みます。

  6. 6

    卵を加え、白身が固まったら、できあがりです。

コツ・ポイント

豆もやしとにらを炒めるときは、しっかり炒めないと、できあがりの時に豆もやしの生臭さを感じましたので、しっかり炒めてください。
以前は、卵は蓋をして白身を固めていましたが、最近は白身をほぐして早く仕上げています。
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子供たちに伝えたいレシピを残したいと思っています。ホームベーカリーは、Panasonicの、SD-MDX101を使っています。
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