キュウリ、玉ねぎ、トマトを食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎは砂糖でもみ、水にさらします。

マリネ液を作ります。
酢、砂糖大さじ4、ブラックペッパー適量、オリーブオイル大さじ1入れて混ぜながら馴染ませます。

玉ねぎをキッチンペーパーで軽く拭き、マリネ液へ入れます。残りの材料も全て入れ、あえて完成です。