なすは斜め薄切り、ニンニクは薄切り、玉ねぎは縦に薄切りにする。

牛肉は小さめの一口大に切る。

Aは混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、牛肉をくわて炒める。牛肉の半分くらいの色が変わったら、１を加えて炒め合わせる。

全体に火が通ってしんなりしたら、Aを加えて火を弱火に変え全体に軽くとろみがつくまで炒めて火を止める。