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茹蛸の柔らか煮
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茹蛸の柔らか煮-レシピのメイン写真

茹蛸の柔らか煮

けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825

蛸が本当にやわらかく仕上がって、一緒に炊いた大根も旨々。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って簡単レシピ考えてみました。

蛸が本当にやわらかく仕上がって、一緒に炊いた大根も旨々。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って簡単レシピ考えてみました。

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茹蛸の柔らか煮

けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825

蛸が本当にやわらかく仕上がって、一緒に炊いた大根も旨々。
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圧力鍋を使って簡単レシピ考えてみました。

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材料

  • 茹蛸 2~3本 250g
  • a.出汁 150ml
  • a.酒 50ml   
  • a.醤油 大さじ1
  • a.みりん 大さじ1
  • a.昆布 2センチ
  • 大根 1/2本
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作り方

  1. 1

    茹蛸は足を切り落とし半分にカットする。昆布は5ミリにはさみでカットする。

  2. 2

    大根は皮をむき縦に半分に切ってから乱切りにする。

  3. 3

    圧力鍋に蛸とaの調味料を入れ、高圧加熱で10分。

  4. 4

    水をかけて強制減圧し、大根を加え、高圧加熱で6分。その後自然減圧。

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けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825
2010/07/09 23:36に公開
ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました
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このレシピのキーワード

大根 酒 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18194669
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