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けんたろうα

けんたろうα

@cook_40037825
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ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます
日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、
大好きな食を楽しんでいます。
ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。
ブログでもほぼほぼ毎日更新中。
http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii から
https://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました

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    コーンの激旨ブルスケッタ

    とうもろこし • マヨネーズ • 青ネギ • カンパーニュ • チーズ • old bayシーズニング
    • 2人分
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    鯖のパプリカ竜田焼き(揚げてもいいけど)

    鯖 • 塩 • 胡椒 • 片栗粉 • パプリカパウダー • バター
    • 2人分
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    ドイツのきゅうりでQちゃん漬け風

    ドイツのきゅうり • 塩 • 野菜だし • 醤油 • 三温糖 • 酢 • 酒 • 生姜 • 白ごま
    • 10人分
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    秋刀魚と大根の梅生姜煮

    秋刀魚 • 大根 • 出汁 • 酒 • うすくち醤油 • 梅干し • 生姜 • 塩
    • 4人分
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    栗ご飯 2013

    栗 • 白米 • 水 • 塩 • 酒 • 昆布 • 黒ごま
    • 4人分
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    圧力鍋で栗の皮むき

    栗 • 水
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      アレンジいろいろ塩麹そぼろ

      ひき肉 • 塩麹 • 長ねぎ • オリーブオイル
      • 10人分
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      ミキサーで作るペスト(バジル)ソース

      バジル • 松の実 • にんにく • EXオリーブオイル
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        一手間で美味!鶏手羽元と大根のさっぱり煮

        卵 • お湯 • 鶏手羽元 • ごま油 • 大根 • 水 • 昆布だし • 醤油 • みりん • 酢 • 三温糖
        • 3人分
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        小麦粉で作るたこ焼き(焼き編)

        茹蛸 • 天かす • ソース • かつおぶし • 油
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          小麦粉で作るたこ焼き(生地編)

          小麦粉 • 顆粒だし • 卵 • 水 • みりん • うすくち醤油
          • たこ焼き20個分
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          モロッコインゲンの中華風胡麻和え

          モロッコインゲン • にんじん • ゴマドレッシング • 酢 • ラー油 • 白ごま
          • 2人分
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          醤油麹でまぐろの竜田揚げ

          まぐろ • 醤油麹 • たまり • しょうが • ごま油 • 片栗粉
          • 4人分
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          茄子生地のピザ

          米茄子 • トマトソース • モッツァレラチーズ • ミニトマト • オレガノ • パン粉 • EXオリーブオイル • バジル
          • 2人分
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          春菊とスモークサーモンの冷製スパゲッティ

          マスカルポーネチーズ • スモークサーモン • 柚子こしょう • EXオリーブオイル • 春菊 • スパゲッティ • ピンクペパー • ブラックペパー
          • 1人分
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          枝豆ヤミー丼

          ご飯 • キムチ • 卵の黄身 • サワークリーム • 茹で枝豆 • トマト • 海苔 • ごま油
          • 1人分
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          ルクエでヘルシ~♪トルティージャ

          じゃがいも • たまねぎ • オリーブオイル • 塩 • 胡椒 • オリーブオイル • 卵
          • 6人分
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          アメリカンチェリークラフティー 2012

          アメリカンチェリー • 卵 • 卵黄 • グラニュー糖 • 牛乳 • 生クリーム • 小麦粉 • 塩 • キルシュ • バニラエッセンス • 粉糖 • バター •
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            赤みずの茎の蟹酢~赤みずを食べ尽くす

            赤みずの茎 • カニカマ • 柚子絞り • 塩
            • 2人分
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            赤みずの細茎の金平~赤みずを食べ尽くす

            赤みずの細い茎の部分 • 厚揚げ • ごま油 • 鷹の爪 • 砂糖 • だし汁 • うすくち醤油
            • 2人分
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