主な材料。しいたけは石づきを取り少し窪みを作る。にんにくは、スライス。新玉ねぎは粗みじん切り。

新玉ねぎは粗みじん切り。ボールに挽肉と卵を入れて良くこねる。塩小さじ１を加えて椎茸に詰める。

薄力粉大さじ１を表面にかける。冷蔵庫で2時間位寝かせておくと焼いた時に、具が離れずに良く焼けます。

フライパンに分量のオリーブオイルを引き、スライスしたにんにくを入れる。香りが出たらしいたけを下にして中火で5分焼く。

ひき肉の方を下に裏返して中火で蓋をして5分、弱火で8分炒める。

こんがりと焼けて出来上がり。