耐熱皿にもも肉を入れ、しょうが、ねぎ、酒をのせるようにしてかける。

１にラップをし、500ｗレンジに3分かける。レンジから取り出したら粗熱を取る。

２をすりこぎなどでたたいて柔らかくし、手で細く割く。

きゅうりはすりこぎなどでたたいてひびをいれ、一口大にちぎる。（もちろん包丁で切ってもＯＫ）

ボウルにすりごま～砂糖を入れ、混ぜる。（これがたれになります。）

器に４のきゅうりを盛り、３のもも肉をのせて冷蔵庫で冷やす。食べる時に５をかける。