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失敗なし!我が家の✿煮魚✿黄金比
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失敗なし!我が家の✿煮魚✿黄金比-レシピのメイン写真

失敗なし!我が家の✿煮魚✿黄金比

somarin
somarin @cook_40049925

美味しい煮魚の黄金比が完成♪色々試してこの味に落ち着きました。
このレシピの生い立ち
煮魚美味しいですが、なかなか好みの味にならなくて、色々配合を変えて、この味に落ち着きました。

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somarin
somarin @cook_40049925

美味しい煮魚の黄金比が完成♪色々試してこの味に落ち着きました。
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煮魚美味しいですが、なかなか好みの味にならなくて、色々配合を変えて、この味に落ち着きました。

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材料

2人分
  • カレイなど 2切
  • ゴボウ(あれば) 適量
  • ■生姜 1片
  • ■水 100cc
  • ■酒 50cc
  • ■醤油 大さじ2
  • ■みりん 大さじ2
  • ■砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    生姜は薄切りにする。ゴボウは5cm長さで縦に2等分にし、水にひたしてアクを抜き、ラップをして30秒ほどチンする。

  2. 2

    ■をフライパン等に入れて煮立ったら、カレイとゴボウを入れる。

  3. 3

    アルミホイルで落し蓋をして、弱火で煮る。火がとおれば落し蓋をとって煮詰め、時々表面に煮汁をかける。

  4. 4

    汁が少なくなったらできあがり。

コツ・ポイント

ゴボウはあれば是非入れて下さい。煮汁がゴボウにしみてとても美味しいです^^

魚の大きさによって■の量は変わりますが、小さめのカラスガレイなら4切いけます。大きめの赤カレイなどは2切が丁度いいです。

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somarin
somarin @cook_40049925
2013/03/28 08:41に公開
いつも皆さんのレシピを参考にさせて頂いています♪
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このレシピのキーワード

煮魚 ごぼう 酒 カレイ しょうが

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