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ナスと豚肉のバジル炒め
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ナスと豚肉のバジル炒め-レシピのメイン写真

ナスと豚肉のバジル炒め

kotemari
kotemari @cook_40066272

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ナスと豚肉のバジル炒め

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材料

2人分
  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • ナス 2個
  • ニラ 1束
  • パプリカ 1個
  • にんにく 1片
  • バジル 30g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 豆板醤 小さじ1
  • レモン 2片
  • 調味料
  • オイスターソース 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ナスを2cm幅にぶつ切りにし、油で揚げる
    にらは5cmくらいにパプリカは縦長1cmに切っておく

  2. 2

    フライパンにゴマ油を引き、にんにくを炒めて香りが出てきたら豚、パプリカを順番に炒めながら入れ、塩コショウをする

  3. 3

    ②が炒まってきたら豆板醤を入れ更に炒め、揚げたナスを入れ調味料を加えて和え、ニラをさっといためる

  4. 4

    火を止めたら最後にバジルを散らして、レモンを絞ったら完成

コツ・ポイント

ずっと強火のままで大丈夫です

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kotemari
kotemari @cook_40066272
2010/09/19 17:12に公開
いろいろ作った中でベストだと思うレシピを覚書用に掲載します。自分用なので写真はアップしません。あしからず。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ニラ パプリカ にんにく 豚バラ肉 レモン

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