副菜 うめ〜梅豆腐
ミセスオリーブ @olive3313july
お豆腐自身には味がないので、味付け次第でいろんなバリエーション楽しめます。ボリュームのある梅の旨味が美味しいひと品です。
このレシピの生い立ち
梅干しが大好きなので、いろんな梅味レパートリーいろいろ。
副菜 うめ〜梅豆腐
お豆腐自身には味がないので、味付け次第でいろんなバリエーション楽しめます。ボリュームのある梅の旨味が美味しいひと品です。
このレシピの生い立ち
梅干しが大好きなので、いろんな梅味レパートリーいろいろ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにノンオイルで、ひき肉とみじん切りのニンニクを炒める。荒いみじん切りのピーマンと椎茸も入れ炒める。
- 2
水と梅干しと調味料を入れ味を整えながら炒める。水とき片栗粉(片栗粉小さじ１と水大さじ２)をふり入れ、トロミをつける。
- 3
豆腐はキッチンペーパーに包み、水分をとっておく。フライパンに少量のサラダ油をひいて、１丁を８等分にした豆腐をソテーする。
- 4
ソテーした豆腐に炒めた具材をのっけて、出来上がり。
コツ・ポイント
梅干しは塩分がいろいろありますので、味見しながら好みの味に仕上げてください。塩分多めの梅干しなら、薄口醤油をひかえてください。具材を炒める時、フライパンに油はひきません。ひき肉の油で充分です。
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