卵を使わない！とんかつ!!
卵アレルギーの子供の為に作った見た目は普通のフライです。溶き卵を使わなくても。 サクッとこばしく、やわらかいトンカツです
このレシピの生い立ち
フライが大好きな我が家！20年前に子供が食物アレルギーになった時、卵・牛を使わないで見た目は普通のフライを考えました。(牛がダメな事はチーズ・牛乳・牛肉・乳製品・脱脂粉乳・ゼラチンなど、ウシさんから出るものはすべてダメなんですよ）
卵を使わない！とんかつ!!
卵アレルギーの子供の為に作った見た目は普通のフライです。溶き卵を使わなくても。 サクッとこばしく、やわらかいトンカツです
このレシピの生い立ち
フライが大好きな我が家！20年前に子供が食物アレルギーになった時、卵・牛を使わないで見た目は普通のフライを考えました。(牛がダメな事はチーズ・牛乳・牛肉・乳製品・脱脂粉乳・ゼラチンなど、ウシさんから出るものはすべてダメなんですよ）
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉を混ぜてダマをなくす。水を入れながら混ぜ、ドロッとしたように水を加減しながら入れる。
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- 2
豚肉に小麦粉をふる。
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- 3
②のようにした肉を4枚重ねにする。(4枚重ねたもので１つ）最後に小麦粉をかける前に塩・こしょうをする。
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- 4
①に③をつける。付け過ぎないように。
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- 5
パン粉をつける。
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- 6
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- 7
油で揚げる。薄切り肉なので火の通りがはやい。
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- 8
油切りトレイにのせる。紙パックを開いた物で揚げた、とんかつを切るとまな板が汚れなくて便利。
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- 9
できあがり。
お好みでキャベツの千切りをそえて。 -
- 10
この、ころもで海老フライ・ささみフライ・チキン・魚フライなどに応用出来ます。(これはささみフライ）
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コツ・ポイント
今回の写真は豚の生姜焼き用をつかいましたが、不評で(涙）いつもの豚ロース薄切りがいいとのことでした。あいだにチーズやシソを挟んで揚げても美味しいと思います。
夫はシソでアレルギーを起こした事があるので、我が家では出来ませんけどね(涙）
つくれぽ
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