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イサザ豆煮
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イサザ豆煮-レシピのメイン写真

イサザ豆煮

PEANUTS_935
PEANUTS_935 @cook_40041245

琵琶湖のお魚、イサザを炊いてみました
このレシピの生い立ち
湖国ならではの、新鮮なイサザをつかった煮物です。同じくらいの大きさの小鮎とくらべて、骨が気になりにくいので、料理しやすいです。

琵琶湖のお魚、イサザを炊いてみました
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湖国ならではの、新鮮なイサザをつかった煮物です。同じくらいの大きさの小鮎とくらべて、骨が気になりにくいので、料理しやすいです。

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イサザ豆煮

PEANUTS_935
PEANUTS_935 @cook_40041245

琵琶湖のお魚、イサザを炊いてみました
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湖国ならではの、新鮮なイサザをつかった煮物です。同じくらいの大きさの小鮎とくらべて、骨が気になりにくいので、料理しやすいです。

琵琶湖のお魚、イサザを炊いてみました
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湖国ならではの、新鮮なイサザをつかった煮物です。同じくらいの大きさの小鮎とくらべて、骨が気になりにくいので、料理しやすいです。

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材料

4人分
  • イサザ 200g
  • 大豆水煮 100g
  • お酒 大5
  • 砂糖 大2
  • 醤油 大2
  • 生姜汁 小 1/2
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作り方

  1. 1

    イサザは分量外の塩を振りかけて、水を換えながらよく洗ってヌメリをとる。

  2. 2

    全ての材料を小鍋に入れる。煮立ったらアクをとりながら弱火で5分くらい煮含めて、火をとめる。

  3. 3

    出来たてもいいですが、味を馴染ませてから翌日にいただいても美味しいです！

コツ・ポイント

大きさのわりに骨も気にならないので、幼い子供も喜んで食べてくれます。
簡単にできるのでおすすめです。

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PEANUTS_935
PEANUTS_935 @cook_40041245
2013/03/22 01:33に公開
作るのも食べるのも大好きです♡
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このレシピのキーワード

煮物 水煮大豆 酒

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