コーヒーチョコチップクッキー

MISTYショコラ @cook_40062842
コーヒー粒ジャムを入れたら、甘さの中にほろ苦さが加わり、ザクザク食感で後引く美味しさに出来ました。
このレシピの生い立ち
コーヒー粒ジャムとチョコチップを使ったアイスボックスクッキーを作ってみようと思って。
コーヒーチョコチップクッキー
コーヒー粒ジャムを入れたら、甘さの中にほろ苦さが加わり、ザクザク食感で後引く美味しさに出来ました。
このレシピの生い立ち
コーヒー粒ジャムとチョコチップを使ったアイスボックスクッキーを作ってみようと思って。
作り方
- 1
材料の写真。
- 2
コーヒーの粒ジャムです。富澤商店で購入。
- 3
ボウルにビートグラニュー糖と太白胡麻油を入れ、泡立て器で混ぜます。
- 4
次に、溶いた卵黄を入れ混ぜます。
- 5
次に、ドルチェとアーモンドパウダーをふるいにかけながら入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせます。
- 6
次に、チョコチップとコーヒー粒ジャムを入れ混ぜます。
- 7
ラップを敷き、生地を棒状にして乗せ、丸か四角に形を整えます。冷凍庫に入れ、2時間又は1日寝かせます。写真は、四角です。
- 8
オーブンは、170℃に予熱しておきます。
- 9
冷凍庫から生地を出し、1cm幅にカットします。22枚出来ました。
切って崩れた場合は、手で形を整えて下さい。 - 10
17分、焼きます。
きつね色に焼けたら完成です。粒ジャムがジャムみたいになっていなかったら焼き時間を数分足して下さい。 - 11
ビンに入れる時は、シリカゲルを入れて、保存して下さい。
コツ・ポイント
厚さは、お好みでどうぞ。
5ミリだと量も多く出来ます。
焼き時間を調整する時は、長く焼くようでしたら、焦げ防止にアルミホイルをかけて下さいね。
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