新じゃがは皮付きなので、中まで味が染み込みません。途中でじゃがいもに串を刺すと中まで染み込みますが、新じゃがの苦味とホクホクのほうが美味しいですね。串を刺したじゃがいもは、20分もあれば十分だと思います。皮を剥いたじゃがいもも同様です。