ピーマンの肉詰め♡合挽き肉で ～簡単美味
◆覚え書き
肉が剥がれにくいように工夫しました♪
◆ピーマンがメインの簡単で美味しい一品です☆
このレシピの生い立ち
安いピーマンをメインにするにはコレ^^
お子様からご年配まで好まれる味になっています
ピーマンの肉詰め♡合挽き肉で ～簡単美味
◆覚え書き
肉が剥がれにくいように工夫しました♪
◆ピーマンがメインの簡単で美味しい一品です☆
このレシピの生い立ち
安いピーマンをメインにするにはコレ^^
お子様からご年配まで好まれる味になっています
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
耐熱容器にサラダ油大さじ1と混ぜ合わせラップをかけ
500wで2分レンジで加熱する - 2
合挽き肉、加熱した玉ねぎ、玉子、パン粉、塩、胡椒を
粘りが出るまでこねる -
- 3
ピーマンのへたをスプーンで取る
※ピーマンの断面が安定するので、
切り落とすより肉が剥がれにくく、
無駄もありません -
- 4
～取り落とし後
-
- 5
ピーマンのくぼみに合わせ半分に切る
水洗いしながら種を取り
水分を拭き取る -
- 6
ビニール袋にピーマンを入れ薄力粉をまぶす
たっぷり空気を入れ、袋の口をねじり持ち
粉が全体に絡むようによく振る -
- 7
薄力粉をまぶしたピーマンにスプーンで肉だねを詰める
しっかりと隙間無くこんもりするくらい入れ、
表面をなめらかに整える -
- 8
熱したフライパンにサラダ油(分量外)を引き
中火で肉側を下に並べる -
- 9
焼き色がついたら弱めの中火に火力を落とし
蓋をして3 ～4分焼く - 10
ピーマンの面を下に返し蓋をして2～3分焼く
-
- 11
肉面を再度下に返しスプーンで軽くピーマンの面を押す
たれを流し入れ蓋をし、
焦げないよう揺らしながら3分間蒸し焼き -
- 12
フライパンに残ったたれをかけ完成☆
-
コツ・ポイント
・ピーマンの切り方
・薄力粉をしっかりまぶす
・肉だねをしっかり詰めること
‥で、剥がれにくくなります
肉面を焼いたあとにピーマンとの間に隙間ができヒヤッとしますが(笑)
たれを流し入れ煮詰める工程で
ピーマンと肉が馴染んでくれます
つくれぽ
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