ネギを刻みます。

油が温まったら、生地を流し入れ、クレープのように薄く丸く広げます。
表面が固まったら、かつお粉を生地全体にふりかけます。

生地の上にネギを山盛りにのせます。
その上に、天かす、かつお粉をふりかけます。

さらに豚バラスライスをのせます。

もし、生地の素が残っていたら、全体にかけます。(無くても大丈夫)

生地に多少焦げ目がついたら、ひっくり返します。

ネギがしんなりしたら、フライ返しで生地を押さえてペチャンコ(全体を平ら)にします。

１～２分焼いて水分が飛んだら、火を止め、お皿に移します。
（写真のようにフライパンにお皿をかぶせて移すと失敗少なめ♪）

参考)
お皿に移した状態。
少し焦げ目があるくらいが美味。

卵を器に割り、軽くかき混ぜます。(黄身と白身が少し混ざる程度)

フライパンが温まったら、溶いた卵を流し入れ、薄焼き卵を焼きます。

焼いた卵を、お皿にあるネギ焼きの上にのせます。
（写真のようにフライパンの卵の上にお皿ごとかぶせるほうが失敗少なめ♪）

トッピングに鰹節をふりかけて完成です。

お好みで切り分けて、タップリぽん酢をかけて召し上がれ☆