エビは殻をむき、背ワタをとって酒に漬けておく。ジップロックなどの袋を使うのがおススメ。むきエビを使うと簡単です！

トマトをサイの目にカットする。ミニトマトを使う場合は半分にカットする。

熱したフライパンに油をなじませて、トマトを炒める。卵は溶いておき、炒めたトマトを一度皿にうつす。

エビを漬けておいた酒を捨てて、ごま油と鶏ガラスープの素、溶いた卵と一緒に混ぜてもみこみ、フライパンで炒める。

トマトを加えて軽く混ぜたら出来上がり！