干し椎茸を戻して薄切り、玉ねぎ粗みじん、ベーコンは1センチくらいに切る

耐熱皿に玉ねぎとバターを入れ、ふんわりラップして1分程度加熱。

大きめのボールにパンをそのまま置く。その上に卵を割り牛乳を入れる

3に2の玉ねぎ、しいたけ、ベーコン、ミンチ、塩胡椒、ウスターソースも加えよく捏ねる

オーブンを余熱。ヘルシオはハンバーグモード、それ以外は要確認。

オーブンの天板にクッキングシートを敷き、3を、分厚さ5センチくらいの大きなハンバーグにして載せる

20分くらい焼いて一度様子を見る。表面に焦げ目が茶色く付いて、生地がしっかり固くなるまで焼く。

天板に溜まっている肉汁、ウスターソース、ケチャップ、料理酒を片手鍋に入れ、火にかける。煮立ったらソース完成。

大皿に盛りソースをたっぷりかけ、完成。ケーキのように切り分けて食べる