鰆は軽く塩を振り5分ほど置きます。

出てきた水分はふき取ります。

魚焼きグリルを温めておき、皮目から焼きます。

皮目が焼けたらひっくり返し、2分ほど焼きます。
３の調味料を刷毛で塗り青海苔を振ります。
30秒ほど焼いて出来上がり。