自家製天然酵母の胡桃入り全粒粉食パン
桜都次郎 @cook_40127860
自家製天然酵母のライ麦食パンに全粒粉やフラックスシードを入れ栄養価を高めました
このレシピの生い立ち
子どもが全粒粉食パンが好きなので^ ^
自家製天然酵母の胡桃入り全粒粉食パン
自家製天然酵母のライ麦食パンに全粒粉やフラックスシードを入れ栄養価を高めました
このレシピの生い立ち
子どもが全粒粉食パンが好きなので^ ^
作り方
- 1
HBのパンケースに生地の材料を全て入れ天然酵母パン生地コースでスイッチオンこねる音がしなくなったら生地の大きさを確認する
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- 2
出来上がりアラームで元の大きさの3〜4倍になっていなかったら蓋を閉めてしばらくおく
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- 3
このくらい膨らむまで発酵させる
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- 4
打ち粉をした台の上に生地を取り出し4分割してなめらかな面が出るように丸める
ボールをかぶせ20分ベンチタイム -
- 5
型にオイルを塗り 丸め直した生地を入れる
-
- 6
大きなビニール袋に熱湯を入れたカップと一緒に入れ2倍になるまで発酵させる
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- 7
210度に予熱したオーブンで25分焼く
網の上であら熱をとる -
- 8
210度に予熱したオーブンで25分焼く
網の上であら熱をとる
コツ・ポイント
発酵をしっかりすることです
焼き上げまでHBにお任せでもOKです
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