鰹のたたきを食べやすい厚さに切り、ボウルか袋に入れ★をすべて入れ漬けにします（約30分）

水菜を食べやすい長さに切り・新玉ねぎはスライスして、混ぜておきます。

ご飯は☆を混ぜ酢飯にします。

ご飯の上に２を乗せ、さらに漬けにした鰹を盛り付けます。

薬味として摩り下ろしたしょうが・にんにくを乗せ出来上がり。