トマトとしめじのリゾット
料理人修業中 @cook_40141964
時間がない時のお昼ご飯や、余って硬くなったご飯でも美味しくできます(o˘◡˘o)
このレシピの生い立ち
バイトで教わったリゾットの基本を元に家にあったもので作ってみました！
トマトとしめじのリゾット
時間がない時のお昼ご飯や、余って硬くなったご飯でも美味しくできます(o˘◡˘o)
このレシピの生い立ち
バイトで教わったリゾットの基本を元に家にあったもので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
①EXバージンオイル、にんにくアッシェをフライパンに入れ弱火でにんにくの香りを出す
- 2
②中火にして、しめじをフライパンに入れ、塩コショウをする。
強火にし、白ワインでフランベする - 3
※フランベのとき白ワインをフライパンの底一面に広がるくらい多めに入れる
- 4
③アルコールをしっかり飛ばし、トマトホール缶を入れる弱火〜中火にして温度を上げておく
- 5
④白米をざるにあけて水でしっかりと洗う ※一粒一粒が分かれるように
- 6
⑤ご飯の水を切ったらフライパンに入れ、粉チーズ、コショウを入れる
- 7
⑥強火に戻し全体が均一になるようにフライパンを回す ※この時ご飯のデンプンでネチョネチョにならないように気をつける
- 8
仕上げ お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、パセリで飾り付け完成！！
上からレモン汁を少しかけても美味しいよ(*^_^*)
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