くるみはトースターでからいりしておく。
オーブンは１７０℃に予熱しておく。

ボウルにホワイトチョコとバターを入れ湯せんにかける。

1がしっかり溶けたら湯せんからはずし、豆乳を加え混ぜ合わせる。

きび砂糖を加え混ぜる。

卵を別皿でよくときほぐす。この卵を加えて混ぜ、きなことベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。

くるみを加えて混ぜ合わせ、型に流す。
オーブンで18～20分焼く。

型から出し、熱いうちにブランデーかラム酒を塗る（これでよりしっとりします）

あら熱が取れたら、ポリ袋に包んで冷ます。冷めたら冷蔵庫で一晩冷やす。