お好みの野菜をみじん切りにします。今回は水菜を使用。
野菜なしでも大丈夫ですが我が家は野菜嫌いの息子対策で入れてます。

材料を全て混ぜます。お豆腐は水切り不要。

大きめのスプーンなどで食べやすい大きさに成形します。

フライパンにオリーブオイルを熱して両面綺麗に焼いて下さい。
フタをすると蒸し焼きになり良い感じです。