定番レシピ★ ひじきの炒め煮
ひよこ保育園 @cook_40094845
家庭でも定番のレシピ。水菜とコーンを加えて彩りよく仕上げています。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
定番レシピ★ ひじきの炒め煮
家庭でも定番のレシピ。水菜とコーンを加えて彩りよく仕上げています。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水につけて戻しておく。戻ったら水を切って、熱湯でさっとゆでる。
- 2
干ししいたけも水につけて戻しておく。(戻し汁は使うのでとっておく）にんじん、干ししいたけは千切り。
- 3
水菜はザクザクと3センチほどの長さに切っておく。
- 4
鍋に油を熱し、ひじき、にんじんを加えて炒める。火がまわったら、だしとしいたけの戻し汁をひたひたになるまで加える。
- 5
調味料、冷凍コーン、干ししいたけを加えて煮る。味見をして調味料が足らなければ足す。
- 6
最後に水菜を加え、さっと火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
炒める時に使う油は、ごま油の方が美味しいです。最後火を通し過ぎると、水菜の色が悪くなるので注意！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18202041
