お鍋に水を張り塩を小さじ1（分量外）入れて沸騰させます。

その間にからし菜の根っこから1cmを切り捨てて、5cm幅に切り分けます。

沸騰したお湯に茎の方から投入。30秒経ったら葉の方も投入して1分ほど茹でます。

ザルに引き上げて水にさらし色止めします。

水を切りよく絞って調味ベースと和えてから、かつお節を和えれば完成！