白菜は繊維を断ち切る方向に5ｍｍ厚さの細切り、長ネギは3ｍｍくらいのななめ切りにする。

油揚げは5ｍｍ角の角切り、かにかまは細かくほぐしておく。

ボウルにいれた白菜、長ネギに塩、顆粒だし、片栗粉をふりかけ、全体に混ぜ合わせ10分くらいおいておく。

深さのあるフライパンにサラダ油小さじ１をいれ、油揚げを軽くいためる。

弱火にして、３、カニカマ、みりん、酒を加え、ふたをしっかりして、時々木べらでかき混ぜながら10分蒸す。

仕上げにごま油をいれ、全体によく混ぜたら出来上がり。