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ルバーブジャム-レシピのメイン写真

ルバーブジャム

菜つ実☆ミ
菜つ実☆ミ @natsumy

ふきのような顔して甘酸っぱい…不思議食材ルバーブのジャム。簡単です!
このレシピの生い立ち
気になっていた食材、ルバーブをお店で見つけたので、ジャムにしてみました。

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菜つ実☆ミ
菜つ実☆ミ @natsumy

ふきのような顔して甘酸っぱい…不思議食材ルバーブのジャム。簡単です!
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材料

約100g分
  • ルバーブ 150g
  • グラニュー糖 60g
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ルバーブは5mmくらいの賽の目に切ります。硬めの筋があったら、ふきのようにむいておきます。

    • ルバーブジャム作り方1写真
  2. 2

    鍋に分量を全て入れ、弱火で煮ます。水分が勝手に出ます。焦げないよう、たまに鍋底からかき混ぜながら煮詰めます。

  3. 3

    分量にもよりますが、20分くらい煮詰めて、トロトロになり、水分が八割方なくなってフツフツいうくらいで火を止めます。

    • ルバーブジャム作り方3写真
  4. 4

    煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫保存します。

  5. 5

    2015年6月12日「ジャム・コンフィチュール」カテゴリ認証していただきました。^ ^

コツ・ポイント

※酸味の強い食材なので、普通より多めのルバーブの重さの40%のグラニュー糖を使いました。お好みで調節してください。

※ヨーグルトやクッキーにのせても美味しいです。

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菜つ実☆ミ
菜つ実☆ミ @natsumy
2015/05/25 09:00に公開
出戻り元主婦実家暮らし中。拙いレシピが少しでも何方かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽやレシピの補足のためだけブログ公開中。リピしてますが、訳分からなくなりそうなのでれぽは1回がマイルールです。ごめんなさい。つくれぽは少な目ですが愛と気持ちはたっぷり込めて送らせていただきます。
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このレシピのキーワード

ジャム ルバーブ

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