生春巻の皮はパッケージにある方法に従って柔らかくしておく。

もやしはひげを取り、さっと茹でて冷ます。サニーレタスは洗ってちぎり、カイワレは根を取って洗う。

おさかなのソーセージは５mmくらいの輪切りか斜め切りにする。

皮の上にもやしとサニーレタスをのせて一巻きする。

できあがりに表に見える位置におさかなのソーセージとカイワレをのせて巻き上げる。

ポン酢醤油に好みの味付けをしてタレとする。ラー油や柚子胡椒がおすすめ。