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スイスチャードのオードブル-レシピのメイン写真

スイスチャードのオードブル

無農薬水耕野菜アプレ
無農薬水耕野菜アプレ @cook_40103147

カラフルなスイスチャードの彩りも楽しめるパーティー向けヒラメの昆布〆とグレープフルーツのサラダ♪
このレシピの生い立ち
パーティー向けのサラダを作りたく考案しました。これからクリスマスパーティーにもいいかも…♡スイスチャードの彩りが楽しめる上品なサラダです。【野菜ソムリエコミュニティ函館 監修】

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無農薬水耕野菜アプレ
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パーティー向けのサラダを作りたく考案しました。これからクリスマスパーティーにもいいかも…♡スイスチャードの彩りが楽しめる上品なサラダです。【野菜ソムリエコミュニティ函館 監修】

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材料

3人分
  • <野菜以外>
  • ・ヒラメの昆布〆 9切れ
  • ・昆布 3切れ(昆布〆に使ったもの)
  • ・グレープフルーツ 3房
  • ・イクラ          少量(好みで)
  • <ドレッシング>
  • ・醤油 少量
  • ・オイル(菜の花一番絞り) 少量
  • ・酢(ホワイトビネガー) 少量
  • <野菜類>
  • ・スイスチャード 3枚
  • ・フリルレタス 少量
  • ・イタリアンパセリ 少量
  • ・ホワイトセロリ 少量
  • ・ディル など 少量
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作り方

  1. 1

    ヒラメなどの白身魚の身を昆布で挟みラップで包んで一晩寝かせておく。

  2. 2

    ①を昆布からはがし薄く切る。使った昆布は飾り用に四角く切る。

  3. 3

    スイスチャードをお皿に並べ、その他の野菜は小さくちぎる。

  4. 4

    グレープフルーツの薄皮をむく。

  5. 5

    スイスチャードの上に飾り用昆布、その上にグレープフルーツとヒラメの昆布〆をのせる。

  6. 6

    ⑤の上に醤油・オイル・酢を少量かける。その上にディルと好みでイクラを彩りに添える。

コツ・ポイント

飾り用昆布をスイスチャードの下に敷くと、スイスチャードで巻いて食べられる。先に昆布〆ヒラメをドレッシングでマリネしてもよい。ヒラメ以外には、昆布〆にできるカレイ、ソイ、タラなどの白身魚が良い。

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無農薬水耕野菜アプレ
無農薬水耕野菜アプレ @cook_40103147
2016/10/22 07:12に公開
アプレは北海道道南、駒ヶ岳のふもとにある植物ファームです。ほうれん草、レタス、トマト、ナス、ピーマン、ホワイトセロリ、など20種類以上の野菜をここで育てています。アプレの野菜は化学農薬、添加物を1種類も1滴も使っていません。土も農薬も使わないので軽く洗うだけでOK。栄養バランスも最適で通常の野菜の2~3倍長持ちします。きれいでエグミのない美味しい野菜をお子様やご家族で召し上がってください。
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このレシピのキーワード

セロリ レタス 菜の花 昆布しめ いくら イタリアンパセリ グレープフルーツ コンブ ディル ひらめ スイスチャード

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